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把海参买到家里,却不懂怎么泡发?只知道放入水中泡着,有些泡发细节没有注意到,导致海参发不大、发不好,影响口感和营养的吸收。今天就分享一下泡发海参的经验之谈。注意事项一干海参浸泡时,水不够“凉”。水温高会促进海参蜕皮,是自溶的开始。建议在0-5℃条件下,进行干海参的初步泡发。有人认为进入冬季,可以放在室温泡发海参了,这是不可以的哦,这样会出现掉皮掉渣的现象。注意事项二煮海参时,仍有硬芯,没煮“透”。如果海参煮制的时候没煮透,会造成海参比较硬,肉壁没有完全舒展。海参是自然生长的个体,大小不一的,需要
7年前 (2017-09-22) 2976 海参科普
苹果最近又出新产品了——iPhone 8和iPhone X,8就先不说了,iPhone X(写作X读作TEN)是苹果的创新型产品,全面屏,齐刘海,品质高,当然价格也高。从官方消息来看,64G价格8388元人民币,256G价格9688元人民币——对此,吃瓜群众表示:买不起买不起!iPhone X还没开始正式发售,光价格就吓怕了一批人,不过虽然没钱,但肾还是有的。什么?iPhone6的时候已经卖过一个了?那就没办法了,看看身上还有啥地方能卖吧……但是也有人说了, iPhone X也不能生钱,也不能替
7年前 (2017-09-21) 2281 海参科普
1、海参瘦肉白果粥原料:米一杯,水九杯,骨头汤一杯, 白果10个,海参(刺参)两只,肉适量,红椒碎适量。做法:水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开, 转小火煮15分钟,加入白果和海参,后腿骨肉,中火煮15分钟,中间不断搅拌。调入盐,胡椒粉,香油,撒入红椒碎, 出锅。2、海参木耳煲排骨汤原料:海参(460克)、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半两、葱一条、姜二片。做法:将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟,捞起洗净。海参洗净,放入滚水中,加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚,煮五分钟,捞起洗净,切大件,
7年前 (2017-09-20) 2194 海参科普
海参是一种四季皆宜的滋补上品现在海参也逐渐进入百姓餐桌然而很多人并不特别擅长处理这种食材为大家整理了几种海参的使用方法大家可以试试看~1、红烧海参原料:发好海参500克 、瘦肉200g 、白菜300姜2片、 葱2棵 、 红萝卜数片 、盐半茶匙糖半茶匙、生抽1茶匙 、酒各1茶匙上汤1杯 、 蚝油 、 生粉1茶匙 、 油麻油 、 胡椒粉少许 、 清水3汤匙做法:海参放入姜、葱、开水内煮5分钟,除去内脏洗净,滴干;瘦肉切丝,加入调味料拌匀,泡嫩油待用;白菜洗净,以油、盐、水灼熟围于碟边;烧热锅,下油两
7年前 (2017-09-19) 2247 海参科普
海参是一种营养丰富的海产品,但是它同其他海产的最大区别就是:海参是以干制品为主的,几乎没有人吃鲜活海参。作为目前市场上最为流行的高档养生品之一,人们已经习惯了在海参市场或者店铺里挑选已经加工好的干海参,而海鲜市场上卖鲜活海参的也是少之又少。所以常常有消费者会存在这样的疑问:为什么我们只吃干海参?干海参的营养是不是比鲜海参要少?关于这些问题,我们来简单地解答一下。为什么海参要加工成干制品然后进行发泡才能食用呢?活海参极不耐存储,打捞出海之后必须马上加工,否则就会化成水。因为海参中含有一种自溶酶,离
7年前 (2017-09-18) 2418 海参科普
海参是海洋生物,在地球上生存至少有六亿多年的历史,被喻为地球的活化石,大海中的营养珍品。如此高的声誉是因为其形成了完美的无与伦比的营养结构。 海参是典型的高蛋白质低脂肪食物,几乎不含胆固醇。据称,海参含有50多种对人体生理活动有益的成分,有海参粘多糖、硫酸软骨素、海参皂甙等,这些活性物质有提高机体免疫力、抗肿瘤、抗衰老等多种保健功能。常有人将其可用作神经衰弱、贫血、肝炎、高血脂症、肿瘤、心脑血管疾病等病症的辅助治疗。体弱和无病者常吃,则能强身健体。每天都要坚持食用海参1 、海参中的酸性
7年前 (2017-09-17) 2461 海参科普
海参是一种营养价值较高的海珍品,不含胆固醇、蛋白质含量高、味甘、咸,性温,具有益精血,补肾气,润肠燥,止血的功效。能起到延缓衰老,提高免疫力,增强大脑记忆能力,具有抗疲劳等功能。在民间有“一天一海参,疾病不缠身”之说,但对于一些特定群体,吃海参要注意适量,否则过犹不及。1老人一天吃多少海参合适?老人的消化系统没有年轻人的好,一次吃一个中等大小的海参,要以勤为主。老人的身体也没有年轻人的健壮,所以食补海参尤为关键,入秋一周食用3-5次,入冬一天一只效果更明显。辛苦一辈子,健康补回来,老爸老妈们是时
7年前 (2017-09-16) 2980 海参科普
海参,味甘咸、性温,蛋白质含量高,脂肪含量极低,不含胆固醇,能补肾气、益精血,有提高身体免疫力,延缓衰老,补充精力,抵抗疲劳等作用。海参以营养丰富、滋补效果佳而备受广大消费者青睐。于是很多人就要说了,既然海参这么好,那我一天吃半斤岂不是更好?错!海参是好东西不假,但吃起来也必须有个讲究。吃的少了,起不到滋补养生的作用,吃的多了又容易引起身体不适——重要的是掌握好吃海参的“度”。海参一天吃多少比较合适?一次吃多少才有补身体的效果?这些都应该了解,盲目进补,不仅不能充分吸收海参的营养,还会使得营养价
7年前 (2017-09-15) 2631 海参科普
“吃海参”这一养生保健的行为,在中老年人群当中已经盛行了很长一段时间了。不少营养专家都表示,海参营养价值极高,具有提高记忆力、延缓衰老、抵抗疲劳、提高免疫力等作用。作为一种营养滋补品,以前只出现在达官显贵的食谱里,但随着居民生活水平的显著提高,海参也已经成为一种比较普遍的视频。海参在吃法上有诸多讲究,因此也就有人说,海参并不适合有些人吃。那么,什么样的人适合吃海参呢?真的不是所有人都适合吃海参吗?海参是一种温补食材,营养高,蛋白质含量丰富,胆固醇、脂肪含量非常低,因此是一种基本上适合各个年龄段、
7年前 (2017-09-14) 2858 海参科普
对于很多人来说,海参其实是一种颇为神秘的生物,它栖息在哪里,如何生长,以何为生,消费者对此一直也知之甚少。很多人在购买海参时,也只是单纯听商家介绍,“买海参就要买北方海参。”所以问题就来了,为什么海参销售都会强调自己是“正宗北方刺参”?到底南方海参和北方海参有什么不同?北方海参好在哪里?一、外观形态据不完全统计,世界上的海参种类大约有1200多种,可食用的海参不足50种,而我国的可食用海参种类则更少,只有20多种。以南北方为界,海参的形态也有一定的不同。我国海参种类中,以刺参营养价值最高,这也是
7年前 (2017-09-13) 3404 海参科普