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海参泡发过程中到底煮到什么程度才可以
大家好,我是老许野生海参的许祖庆,今天借着我家煮海参的机会,给大家讲一下海参泡发过程中到底煮到什么程度才可以,到底要煮多久才是最好的相关海参知识的一个解答!真正深海野生海参的泡发方法一般是煮60-90分钟,不过每个人控制火候是不一样的,所以上述的时间只是一个大概时间,并不是泡发方法煮上90分钟,就一定要煮90分钟。最终的标准我们根据什么来确定煮的时间呢?最准确就是看海参的煮透程度,什么样的海参煮的可以关火,就是海参拿起来两头会轻轻下垂。有些时候海参是硬邦邦的,这种的还是需要煮一会。煮透的海参会慢
4年前 (2020-03-30) 41288 海参泡发
海参泡发不大的三大原因,即食海参真的好吗?
大家好,我是专业做最好野生海参的许祖庆,家族产业。今天有个顾客问我,他买的海参回去泡发,没有像店铺里面买的即食海参那么大,也就是说她的海参发不大。那么今天我就做一个相关知识的解答。海参发不大,无非三种情况。第一种是海参品质不过关。如果海参中添加糖或料,或者盐分高,海参就泡不大。海参在泡发过程当中,糖、料以及盐分会析出来溶于水,剩下的净海参本身还是很少的,所以海参发不大。第二点是海参在泡发过程当中方法没用对,也很容易泡不大。最大可能性是海参没有煮透,因为海参在泡发过程中,煮得越透,后期发的才会越大
5年前 (2019-10-27) 28679 海参泡发
海参怎么泡发,正确的海参泡发方法
会做海参的朋友都知道,海参泡发是一个比较讲究的过程,正确的泡发方法会给后期的烹饪和口感有好的帮助。那么海参怎么泡发,正确的海参泡发方法,今天给大家分享一下。万变不离其宗:1.先泡两天2.再去沙嘴3.再煮4.再泡1-2天。详细的泡发步骤原理及泡发是遇到的问题原因分析下面给大家讲解一下。1.浸水两天海参是个比较娇贵的东西,怕脏,沾上油容易腐烂变质,所以我们在泡发前一定要把泡发过程中用的工具洗干净。再者就是对温度的要求,水温一般要再0-3度,这是对海参相对比较适宜的温度。泡发的水质一定要用纯净水,泡4
5年前 (2019-09-28) 3787 海参泡发
揭秘海参泡发大小对海参有什么影响
整个海参泡发大概需要5天左右的时间,大概分分部为:泡2天,煮1天,再泡2天。但是很多人泡发的大有些人泡发的小,到底营养价值会不会一样呢,到底是发的大好一点还是发的小好一点呢?其实,自己家吃,真心没有必要发的很大,发到是自己的口感就行。泡的大与小营养价值是一样的。其实海参煮完之后就可以吃了!后面泡多久根据实际情况来,都行!海参泡发的时候,有两个规律,顺便跟大家科普一下。1、海参煮的越透,也就是煮的越软,后期就能发的越大。2、海参发的越大,口感就越软,越糯,
5年前 (2019-07-31) 29501 海参泡发
海参怎么泡发?泡发过程中发不大是什么原因!
现在海参已经走入寻常百姓家,但是买回来之后,不知道海参怎么泡发,于是就在网上搜各种各样的泡发方法,结果泡发的时候遇上各种各样的原因,比如说海参发不大,海参泡烂了等等情况,也找不到一个明白人,不知道是啥情况。昨天我家有一个顾客泡发海参,就是遇到很多参友经常同样遇到的问题。海参泡发的时候,海参发粘,表面光滑打滑,并且海参发不大。那么这是什么原因造成的呢?今天我就跟大家详细揭秘。出现这种情况,跟海参本身品质影响不大,主要是泡发过程中,方法不对,才会导致这样的情况。海参出现这种发粘发滑发不大的原因1:用
5年前 (2019-07-06) 16213 海参泡发
海参怎么泡发之泡发时间该如何正确掌握
海参泡发说简单也非常简单,说难也有一点难,简单的是它其实就4个过程:1、泡2、去沙嘴 3、煮 4、再泡,纵观网上很多泡发泡发手册,基本上也这4个步骤,只是文字表达不一样而已。说难是每一个步骤中都有很多小细节需要注意,一下子没有注意,轻则海参发的不好,严重的,海参直接泡毁了。今天就跟参友们详细讲解一下第1步和第4步中的泡的时间,到底怎么控制才好!如果觉得我写的好,或者有海参其它方面的问题,可以添加我的私人号进行免费咨询,做不做生意其实真的不重要,你在我这边获取更多更准确的海参知识,而我赢得更多的认
5年前 (2019-04-13) 5555 海参泡发
最全海参泡发步骤及注意事项
许多新参友们一听到海参泡发就觉得很复杂,尤其是听到好几天的时间、泡煮泡,可能听着就觉着头晕,不仅如此,许多新参友们泡发的海参总是发不大,今天就和大家把海参泡发的详细步骤以及注意事项告诉大家。海参泡发要说简单其实真的很简单,大体都就分为:泡--煮--泡三个步骤,但是海参品质不一样,步骤也需要做出灵活的改变!第一步:干海参放纯净水里泡2~3天,把海参泡软,去沙嘴,冲洗干净。首先,一定要用纯净水,纯净水杂质少,发泡效果最好,自来水的水质软硬度都有差异,还含有杂质和添加剂,会影响海参涨发率。因此如果要发
6年前 (2018-11-17) 13800 海参泡发
长岛金钩海米多少钱一斤,揭秘金钩海米背后的故事
谈起虾,难免要想起《阿甘正传》里大嘴唇黑人,他说:"虾是海里最好的东西,你可以烧它、煮它、烤它、烘它、炒它,把它做成串烧虾、克洛虾、鲜虾羹、铁板虾、油炸虾、脆皮虾;还有菠萝虾、柠檬虾、椰子虾、胡椒虾、鲜虾汤、油焖虾、虾肉色拉、土豆虾"。这家伙对虾痴迷如此,肯定对海米也赞不绝口。一口馒头,一把海米,一瓶啤酒,就是海岛人的一顿饭。劣质而充满城乡结合部风格的包装万年不变,但只要打开袋子,扑面而来的就是淡淡的鲜味,闻一口回味无穷,尝一下满口飘鲜。但是,虾却不见了。 往年一艘
6年前 (2018-11-16) 10361 海参泡发
海参泡发过程中煮海参的水能不能喝?
海参的营养价值高,很多人都不想浪费任何一个让营养流失的机会,甚至有些人把煮过海参的水都喝掉,喝得一滴不剩。那海参煮过后营养是不是就留存在水里了呢?究竟能不能喝呢? 煮海参的水究竟能喝吗?有人认为干海参在发泡的时候,尤其煮的时候,营养物质很大一部分流失到水里了。煮过鲜海参的水,若过滤干净后,也是可以食用。这些说法正确吗?干海参在烹饪前,需要泡发,用水煮熟,这样海参的营养才容易被吸收。海参主要成分是胶原蛋白,它与普通的蛋白质不同,基本不溶于水,不存在水溶蛋白等营养
6年前 (2018-11-10) 8677 海参泡发
史上最全的海参泡发方法,看似简单,其实最有技术含量!
【老许野生海参干海参泡发方法升级版】一、注意事项海参泡发过程的用具(锅,盆,筷子等)必须清洗干净,绝不能沾油腻。海参怕脏,沾有油性会变质腐烂,发制好的海参尽快食用,不可长时间浸泡水中货长时间带水放置在冰箱保鲜室内。海参泡发全过程用纯净水,水温控制在0-3度。二、泡发过程1、泡发:取洁净无油的容器,装入适量的纯净水,将海参置入0-3度的水温泡48个小时,注意:每12小时左右换水一次,直至海参全都泡软为止,中间不能有硬芯,用大拇指肚感觉海参的软硬度,不能掐,不能来回掰,容易脱筋。切忌此时不能开肚去沙
6年前 (2018-07-30) 8415 海参泡发
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