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下完雨之后又是一个大热天,不仅热,而且还闷,空气里漂浮着看不见水汽,让一切都变得湿乎乎黏嗒嗒的。这个时候,很多东西都会遇到保存上的问题,海参也不例外,一个保存不当就会让海参受潮。大家都知道,海参虽然是一种营养价值十分丰富的食物,但由于鲜海参有自溶的特点,因此人们更多食用的是干海参或者半干海参。这些海参一般都价格昂贵,一旦储存不当,让海参长毛或者发霉,那海参的滋补价值就失去了。那么,海参应当如何保存呢?纯淡干海参 很多商家都会告诉消费者,干海参的保质期在2-3年左右,但是纯淡干海参的保质
7年前 (2017-06-29) 3276 海参科普
年纪越大,越重视身体健康——因为人到老年,身体机能就会下降,各类病痛也会逐渐显现出来。近几年来,很多养生专家都会推荐老年人吃海参来进补,海参中含有丰富的营养,可以有效帮助人们提高免疫力,提高抗病毒能力,从而远离疾病。由于老人新陈代谢减慢,所以身体就会出现各种状况,例如体重增加、免疫力下降、记忆里减退等,加之不合理的饮食习惯,就更会导致衰老速度加快。因此,食补就成为中老年人滋补的第一选择。我国传统中医认为海参具有很强的滋补作用,在增强体质、益精养血、延缓衰老等方面都有良好的效果,并且,有科学研究发
7年前 (2017-06-28) 2496 海参科普
吃海参要会买,买海参要会挑。作为国内知名滋补食品,海参的价格对于普通消费者来说,虽不是天价,但也绝不是什么便宜的。在购买海参时,消费者首先要面对的是各式各样的海参产品,其次就是商家天花乱坠的宣传。我国的海参销售以干海参为主,包括了纯淡干海参、老淡干海参等,还有半干的拉缸盐海参。但是,也有一部分商家为了谋取不正当利益,制作糖干或者料干海参出售。那么,到底怎么挑选海参呢? 形态底播海参体态一般是纺锤形,而养殖海参接近圆柱形。好海参一般个头整齐均匀,参体保持完整,参刺无缺损。海参肉壁肥厚,参
7年前 (2017-06-27) 2726 海参鉴别
吃海参已经越来越成为一种养生的趋势,随着这种趋势的不断扩大,很多人也开始在选择海参上更加重视。什么样的海参更有营养,什么样的海参更加健康,如何科学地食用海参……近几年来,有越来越多的消费者关注这些问题。通常意义上来讲,我国海域现存野生海参数量已经不多了,在养殖海参领域,北方海参要好于南方海参,底播海参要好于养殖海参。而底播海参作为北方海参的重要生长模式,一般都被认为是野生海参的最佳替代品。 关于底播海参,海宝以前也曾经介绍过,就是把人工繁育的海参幼苗放回大海任其自然生长,没有任何人工干
7年前 (2017-06-26) 4082 海参鉴别
现在,很多孕妇都格外重视怀孕期间的营养补充,动辄鲍参翅肚齐上阵,稍不留神就会造成营养过盛。作为一类特殊人群,孕妇在饮食方面一般都需要十分注意,因为孕妇的饮食不仅关乎自身健康,更重要的是要为胎儿发育提供营养支持。那么,孕妇适不适宜吃海参呢? 答案当然是肯定的。海参作为一种非常健康的滋补食品,几乎适合全年龄段的所有人群,自然也包括孕期女性。我们都知道,蛋白质是组成人体的基础物质之一,是生命的物质基础,是胎儿细胞分化、器官形成的最基本元素,也是孕期女性最需要的营养物质之一。当胎儿对蛋白质的要
7年前 (2017-06-23) 2200 海参科普
生活节奏越来越快,生活压力越来越大,生活时间越来越紧,很多人都没时间锻炼,没时间养生,于是,“食补”成为一种新兴的生活方式。吃海参,是很多年轻都市白领时下都会选择的一种食补方式——海参营养丰富,同时又低脂肪低胆固醇,可以放心吃而不必担心上火和发胖。可是,吃海参对很多人来说是一件特别麻烦的事情。清洗、煮制、泡发……从一只干海参变成能吃的海参,至少需要2-3天的时间,还要定时换水,除了常年赋闲在家的老人,似乎谁也没有耐心对付它们。于是,即食海参就应运而生了。它以简单方便的食用方法——开袋即食,而让很
7年前 (2017-06-22) 2746 海参科普
喜食海鲜的人,很少有人会不喜欢清蒸这样纯粹的口味——一口大锅,蒸帘上放满了螃蟹、海虾、扇贝、海虹、蛤蜊……满满一大锅,什么调味料也不必放,单纯只凭一个“鲜”字就可以让席面上的人垂涎三尺了。单纯从味道和口感上来说,海参是一种称不上美味的食物。它没有鱼的嫩滑,也没有虾蟹的鲜美,甚至没有蛤蜊的咸香……作为海产,海参的味道普通,口味普通,但却因为极高的营养价值而被称为“海中珍品”。海参怎么做才能既好吃又不浪费营养呢? 现代医学证明,海参中含有非常多的营养成分,但是,脱离海水的海参只能存货很短一
7年前 (2017-06-21) 2168 海参科普
说起海参,很多人第一印象肯定是摆在柜台里干燥的,棕褐色的干海参产品,这也是我们最常见到的海参。由于鲜海参离开海水时间一长就会产生自溶反应,所以海参一般都是加工成干海产品后才出售。“淡干海参是最好的海参。”“保证不添加任何物质。”很多商家在宣传自己的产品时都会这样说。什么是淡干海参? 淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。在海参加工过程中,不人为添加任何添加物的海参被称为淡干海参。淡干海参是海参产品中的极品,无糖无水,方便储藏。怎么鉴别淡干海参?&
7年前 (2017-06-20) 3039 海参科普
海参营养丰富,高蛋白、低脂肪、低胆固醇、易消化,是适合各年龄段各类人群食用的滋补食品。吃海参的关键是什么?泡发。 泡发是一项极为繁琐的工作,海参从干瘪到饱满,要经历几天,换几次水……虽然步骤比较简单,但在缺少时间与耐心的情况下,很多人都会泡发失败。泡发失败的海参什么样子? 海参掉皮掉渣、有硬芯弹性小、涨发过小或者过大、过于软烂,都是没有泡发成功的表现。为什么会泡发不成功? 首先一定要确认操作过程是完全没有油的,这一点很重要。海参中含有的自溶酶,可以作用于蛋白质,在遇
7年前 (2017-06-19) 4714 海参科普
俗话说,“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。”一条淮河,就让南方酸甜可口的橘子变成了北方晦涩难咽的枳。这也充分说明了产地的重要性。消费者在购买海参的时候,商家都会表示,好的海参是“大连的”“长岛的”,稍微便宜点的海参是“福建的”“南方的”。而行业内也基本默认,北方海参的质量要好于南方海参。我国海参的主要产地有哪些?一、辽宁海参 辽宁海参简称“辽参”,主要产地在大连,是我国历史较为长远的海参出产及养殖基地。明代时《本草从新》早就指出:“海参,产辽海者良。”辽参因环境及气候原因生长缓慢,大约
7年前 (2017-06-16) 64228 海参科普