记得有一次去饭店吃捞拌鲍鱼，味道那叫一个鲜美，鲍鱼细嫩肥美，捞汁回味无穷，要是自己也能做出这么美味的捞汁就好了。上网找配方，不断尝试，终于做出了美味的捞汁，赶紧分享给大家，味道绝对不输饭店！捞汁鲍鱼、捞汁海参、捞汁金针菇、捞汁蔬菜杂办……每样都好吃，赶紧学起来！
捞汁是一款由酱油、果汁、食醋及各种调料调出的汁，口味特点是：酸、甜、鲜、咸、辣。捞汁菜以无油、低盐、多醋、多素，满足了广大老百姓对健康饮食的需求。
传说黑龙江江畔，渔民在阴雨季节没有干柴火，便以生鱼为主要食物，渔民先做好“醋盆”，再将鱼切片用醋汁捞着吃，由于当地盛产柴鱼，所以这种吃法被当地人俗称“捞财”，并流传出“少盐少醋多生食，捞福捞财捞健康”的俗语。
经典捞汁做法：味极鲜50克、海鲜汁500克、香醋300克、苹果醋200克、冰糖水200克、
泰椒10克搅拌均匀。
捞汁什锦：
材料：金针菇、木耳、黄瓜丝、豆芽、洋葱丝、鸡肉丝、蒜片
做法：陈醋、海鲜酱油、蚝油、青芥辣、白糖、盐、鸡精、花椒油、辣椒油、香油各适量，调出捞汁。蔬菜洗净切丝焯水，焯熟，放入捞汁中，充分拌匀。10分钟后，既可食用，爽口鲜脆，回味无穷。
捞汁海鲜：
材料：小米椒、苦苣、香菜、鲜虾、鱿鱼、鲍鱼、象拔蚌肉、蛏子、花蛤、海参丝、海茸、海带
做法：海鲜食材可以任意选择搭配，海鲜食材切好后，用水焯熟备用。味极鲜、生抽、芝麻油、香醋、红油、白糖、盐、辣椒油、花椒油等调出捞汁。充分拌匀食材。
