海产品一直以来都是人们餐桌上的最爱。在高档筵席中，海鲜永远是最夺目的主角。造成这一现象的原因不言而喻：低脂高蛋白，丰富的氨基酸以及微量元素。在沿海地区生活的人往往高寿，也与食用海鲜有很大的原因。如果说近几年十分受消费者认同的海珍品，我想海参绝对算是其中一个。纯正的野生海参不仅口感好，且具有很强的保健滋补功能。同时海参也是百搭菜，可以葱烧或者配火腿炖煮，既味美，又补人。这也就是民间传闻，宁可买野生的也不买养殖的原因。海参价格一般多少？该如何鉴别？
1．宁吃野生，不吃养殖
海参作为名贵的海珍品，在市场上具有广泛的号召力。海参价格一般多少为宜？其实食用海参与食用肉类不同，产地和是否野生非常重要。野生海参具有软糯醇厚的口感，烹调时极易吸收汤汁，且不易变形，是高档宴会菜中的首选。为什么会有：宁吃野生，不吃养殖的这句话呢。其实还要从海参的烹调说起。烹调海参多为热制，也就是通过高温去烹煮海参。比如北方流行了百年的葱烧海参，就是以葱白入味，海参铺于上，炖煮10分钟后而成的珍品。在南方，似乎没有一道比火腿煨海参更能体现出家族鼎盛、阖家欢乐的气氛了。
2．购买海参的时候，要关注海参的产地和品质
很多人都喜欢去商店买海参，其实这并不是一个性价比很高的购买方式。海参虽然名贵，却也受市场因素制约，华丽的包装、中间商环节，都会让海参价格产生变化。所以，在研究海参价格一般多少的时候。我们要寻根溯源，去产地看一看。因为购买一手海参的价格是要远远低于商店的价格的。而且这样的海参，品质上也更加有保证。
