海参作为生鲜中的极品，其营养价值非常高，经常吃海参有保健的功效。海参吃法其实怎么样都可以，海参的营养都保留在海参体内，怎么吃，都是吃进肚子里面，所以营养价值几乎都差不多。海参不是药，讲究的是循序渐进，每天进步，所以如果只是吃一个菜，早晚有一天会腻，所以尽量变着法做着吃，才能坚持下去。那么海参可以做那些菜，怎么做才好吃呢，下面给大家推荐几个菜谱。
1.海参汤
在一些高档酒店就庆典宴席上，海参汤是很常见的一道菜，人手一杯，没有过多的其他的佐料。往往此类的做法，也是营养价值最不易流失的做法，不过在味道上相对来说差一点，适合口味比较淡的人吃。
2.葱烧海参
葱烧海参是一道比较有名的北京菜。需要用到一斤海参，和二两大葱。由大油、五香油、白糖、湿淀粉、毛姜水、料酒、酱油作为调料。这道菜烧出来，野生海参自身劲道脆爽，再加上大葱和调料的搭配，味道十分鲜美。
3.蝴蝶海参
此类做法需要用到一些食材作为搭配，有虾仁、冬笋、火腿、熟鸡肉、熟鸡蛋白、菜心，再加上佐料味精、料酒、胡椒粉、香油、植物油、葱、姜、鸡汤、淀粉。这道菜可以说是一道比较成型的菜，其色香味俱全。海参作为重头戏，一定要是野生肥美的优质海参，加上其他食材的搭配，吃起来让人意犹未尽。
4.扒酿海参
扒酿海参成型的特点，从色泽上看，油亮红润，看起来就很有食欲。口味相当鲜嫩，质地也很好。主要食材包括：优质野生海参、鸡脯肉、蛋清、面粉，在配置葱姜、熟猪油、料酒、盐、味精、白糖、酱油等作料。做法简单易学，操作简单，味道上佳。
以上就是海参的一些菜系，我还整理了接近30道海参菜谱教学视频，有兴趣的参友可以联系我，我把海参菜谱视频大全都发给大家，跟着菜谱视频做，会更加的简单方便。
