海参只要发的好,就是极易烹饪的食材。
因其本身并无味道,
与其搭配的食材汤料的味道也就成就着它的味道,可甜可咸。
因此,海参的口感也就显得极其重要了
软糯而不失筋道,QQ弹弹的感觉才是最好。
这道牛奶刺海参,口味以甜为主,综合了牛奶的鲜、燕麦的香、香蕉和蜂蜜的甜,一入口中,层次分明、口感丰富,口味十分独特。
摆在家宴上,一人一碗的感觉,十分高大上啊
牛奶刺海参:高大上的筵席甜品
材料(以两人份为例,筵席则按人头加倍;除了海参一人一只以外,其他材料并无分量的限制):
水发海参2只,牛奶400ml,有机原味燕麦片2大勺,蜂蜜适量,香蕉1根,枸杞数粒
牛奶刺海参的做法
1、牛奶入锅,中小火慢慢加热至将近沸腾;
2、加入燕麦片,略煮片刻;
3、调入适量蜂蜜,关火;
4、煮牛奶时将海参清洗干净,用滚水浸烫片刻,捞出沥干水分;
5、香蕉切片摆入碗底,将海参摆在香蕉片上;
6、浇上牛奶麦片,撒数粒枸杞点缀,即可。