海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌，生活环境决定海参品质。
1、亚健康人群
海参丰富的营养成分中尼克酸和牛磺酸具有明显抗疲劳功效，会令你的身体得到全方位的调节，走出亚健康状态。
2、中老年人
人到中年，饮食应以优质蛋白质、低热、低脂肪、防癌食物为主。海参含有精氨酸、硫酸软骨素、酸性粘多糖、海参素、牛磺酸及多种微量元素，对改善机体的多种不适有明显的效果。能提高机体免疫力、抗疲劳。尤其是硫酸软骨素，酸性粘多糖与衰老密切相关，因此吃海参有驻颜、抗衰老的功效。
3、孕妇、产妇
海参含有多种生血成分，如胱氨酸、脯氨酸、亮氨酸，所含的微量元素钒、铁等均能有效改善和预防各种贫血，所含的胶原蛋白等能促进伤口愈合，所含的牛磺酸、尼克酸及多种微量元素，营养成分不仅丰富，而且均衡、合理。海参非常便于孕妇的吸收，对产后、快速恢复体力等都有明显效果。
4、肾虚
海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而海参恰恰是“精氨酸大富翁”，对治疗阳萎、肾虚有特殊功效。
5、肿瘤病人
海参中的皂甙能够帮助抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。
6、手术后病人
食用海参可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有特效，明显缩短康复时间。
7、爱美人士
海参的适用人群是非常广泛的，海参中富含的精氨酸可促成人体细胞的再生和机体的修复，延年益寿，消除疲劳，，含有的谷胱肽是长寿因子、抗老因子，含有的胶原蛋白是皮肤保持弹性的重要物质。爱美人士食用海参从而使皮肤润泽、光滑、细腻、预防和减少皱纹的产生，消除面部色素沉着，达到美容效果。
8、考生
海参含有的被称为“脑黄金”的元素能够提高人的记忆力，帮助考生提高体抗力，改善精神状态。考生基本都处于青春发育期，身体体质好，面对高考压力，可以适当的进补，比如一周吃两三次海参
很多朋友虽然对海参很感兴趣，却因为干海发泡繁琐望而却步。今天海参资讯就给大家推荐最简单明了的海参发泡四部曲，只需掌握这四步，再也不用担心不会泡海参了。
干海参的泡发步骤：
将海参置于自来水中（多加水）放冰箱保鲜层保持0—5度水温，中间换水两次，直至将海参泡软无硬芯。
将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物。
添自来水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮30—60分钟，煮到能将海参轻轻掐透，则挑出来。如果还掐不透的海参，需要继续煮，直到煮软然后挑出。
换0—5度冷纯净水（一定用纯净水），泡36—48小时左右，中间换纯净水2次，直至发泡到干海参两倍左右长度即可。（注意：本步骤4一定要用纯净水）
发泡好的海参用保鲜袋密封装好，放冰箱冷冻室，（—18度）保存，可保存3个月以上，食用时凉水解冻即可。
