很多参友对于海参泡发中加冰都不知道，接下来我就跟大家说说关于海参加冰有啥作用，以及参友们平时泡发海参时，最容易犯的错误！

海参泡发时候，加冰的目的有两个

1、泡大更大：海参在0-4度之间的纯净水中会产生“热缩冷胀”的物理现象，这样能使海参泡的更大。

2、口感更好：加点冰进去泡发好的海参口感相对会更好一点

海参泡发其实一点都不难，但是很多没有经常泡发的参友们还是泡发不好，所以有的时候可以多跟商家或者跟我沟通，基本上泡发就没有什么问题了！

最常见的泡发误区：

1、用自来水泡发：海参泡发需要用纯净水，水越纯越好，泡的就越大。自来水泡的容易发粘！

2、海参泡发时不放在冰箱，海参放在室温下泡发也容易发粘，煮之前的两天和煮之后的两天都需要放在冰箱恒温室（0度不结冰状态最好）泡发

3、海参没煮透：海参没煮透海参就泡不大，很多客户泡不大的原因就是海参没煮透！煮透的标志就是：用筷子夹起海参，海参两端会轻轻下垂！

拓展阅读：

1、老许：干海参泡发每一步骤原理详解及泡发是遇到问题的原因分析