夏天气候炎热，阳气外发，气血运行旺盛，很多人都会感觉“燥热”“火气大”，因而不少人都会担心食用海参会上火而暂停吃海参。但事实上，海参性温平，一年四季都比较合适。并且夏天，是很多慢性疾病的潜伏期，夏天进补也可以有效防止疾病在秋冬季节时复发。
因此，营养专家表示：“夏季吃海参不会上火，只要吃得适宜，对于调理身体、预防疾病等都有非常好的效果。”
海参在民间有“百补之王”的美称，营养价极高，是养生所必需的食物之一。尤其海参本身温和清补，更加适合全年食用，而不必担心上火或者“虚不受补” 的情况。
那么夏天吃海参要注意什么呢？
首先，任何食物都要食之有度，不能过多摄入。尤其是像海参这样高营养的滋补食品更是如此，吃得太多反而会造成营养过剩消化不良的状况。每天一只海参，不用太大，或者隔天一只都可以。
其次，海参本身有遇油溶化的特性，因此不适宜浓油赤酱的烹饪方法。夏天吃海参，更要注意清淡。最好的吃法是早上熬一碗海参粥，或者是将海参切片之后，蘸酱油或者蘸蜂蜜食用，都是很好的方法。
第三，很多人在夏天吃海参的时候喜欢凉拌，这也是海参比较健康的吃法之一。但需要注意的是，凉拌海参不能放醋，因为酸性物质会让海参中的胶原蛋白发生变化，直接的后果就是导致营养价值降低。
夏天吃海参，不仅不上火，还能温补，平衡气血，还不赶快吃起来？
