海参拥有突出的药用价值和众多的滋补功效，在古代被赋予神奇色彩，当代中医理论和现代科学理论揭开了海参的“秘密”，证实了海参对强身键体以及对多种疾病的医疗价值，海参无疑成为养生保健的佳品。
吃海参前了解以下9件事
1、食用海参，关键在于长期坚持食用
海参不是药品并且也代替不了药，所以进补海参重要的是坚持！长期食用海参后，身体潜移默化间变得越来越健康，才会忽然发觉，食用海参的好处所在。间断大剂量的服用是达不到保健功效的，单次吃得多，营养不吸收也是一种浪费。正确的海参进补应该是长期的定量服用，才能达到修复身体保健功效。
2、益寿延年、防病强身
如果您选择食用海参是想要延年益寿，防病强身，改善生活质量的话，更要建议您长期食用。特别是对于想保持青春活力的人来说，海参的功效比任何滋补品之类的都来的实在。而它又“性温补”更适宜于一年四季食用。所以尤其对于年龄较大的老年朋友，海参可以作为滋补首选品。
3、性甘温，不上火
海参跟人参不同，人参不适宜日常服用进补，过补容易有反效果，而且会上火，真正能被人吸收的营养不多。但海参不同，因为海参性甘温，营养可以被人体存储在脊髓里，需要的时候再释放，光这点，就是其他补品所不能比的。
4、女性食用海参大有裨益
海参，不仅仅是男性朋友滋补的选择。越来越多女性，通过长年食用吃海参，发觉皮肤会变的特别光滑，红润。并且还有调节月经的作用。海参富含大量的胶原蛋白，这对女性抗衰老，养颜等大有裨益。
5、孕妇食用海参很有必要
建议孕妇及哺乳期妇女要吃些海参，因为海参中富含的多种微量元素以及DHA对于胎儿及新生儿大脑和骨骼发育有着很重要的作用。这里要注意，海参除了丰富的微量元素和无机盐，它富含的DHA是一种多不饱和脂肪酸，是维持正常免疫的必需营养物质，可提高免疫力，尤其是为胎儿脑神经细胞发育所必需。
6、药补不如食补
中医有云：“药补不如食补”，是药三分毒！如果家中条件允许，那么长年食用海参，可增强身体免疫力，预防各种疾病的侵害。或者很多朋友更愿意在冬季进补黄金时期选择食用海参，以达到冬季进补，来年无病痛的功效。
7、海参帮助术后患者恢复体力
海参对于术后患者恢复也有着很好的功效。它可利于病人恢复元气，加速刀口愈合，作用非常明显。而失血过多的人，吃海参能补髓生血，很快恢复元气。
8、海参中的酸性粘多糖
酸性粘多糖是海参体内含有的一类重要成分，它是保持皮肤及关节等处水分的重要成分，是人体特效的“营养饮料”。尤其是刺参黏多糖中的硫酸软骨素，具有超强黏性，含水多，将其注入人体皮肤及软骨中，便能迅速补充因为衰老而失去的水分。稳定机体细胞内外水分平衡，缓解关节酸痛，缓解老年人肌肉僵硬等症状！
9、正确食用水发海参的方法
从食用方法上来说，可将提前水发后的海参，一是直接食用。根据个人口味可蘸取适量蜂蜜或酱油食用。冬季来临，如果感觉缓化后的海参凉，可在温水中泡一会儿再食用。二是可以熬粥、做菜、做汤时把海参切成块状加入一起烹饪。三是可以和牛奶、南瓜一起熬制，营养更丰富。
不为人知的海参药用偏方
1、干海参治痔疮
将干海参（新鲜的不宜）5只，以清水泡洗净，和500克里脊肉炖离后饮汁，不可放盐，服后当天见效。
2、治肝炎、肝功能不全、肝硬化
水发海参100克，加水煮烂，加蜂蜜50克、白糖50克，珍珠粉30克搅匀后备用，日服3次，每次一匙。
3、 治痔疮出血
干海参l0克，烧脆研末，阿胶5克，对半杯水，炖至溶化，与海参末一起，空腹米汤送服，每日2—3次。此方也适用于月经不调。
4、糖尿病食疗方
①等级海参3个，鸡蛋1个，猪胰1个同煮服，每天1次，连服3天。
②海参3个，鸡蛋3个，猪胰1条，地肤子6克，向日葵杆芯6节共水煎。食海参、鸡蛋、猪胰、喝汤。
5、治脑血栓
海参4个，猪蹄2个。先将海参水发，把猪蹄去毛，洗净，然后入锅煮熟，食之。
6、治病后体虚、产后体弱
水发海参、猪肉各适量，切片煮烂调味食之，连服半月。
7、治气血不足
水发海参100克，水发冬菇20克，笋片20克，熟火腿末10克，味精、盐、料酒、葱、姜、湿淀粉、胡椒粉少许，鸡汤适量。
8、治久病低热、腰痛耳鸣
海参4个，公鸡1只，一同煮烂，吃肉喝汤。
9、治低烧
海参4个，公鸡1只。先将海参泡发，再把公鸡去毛，宰杀，洗净，同入锅加水适量，共煮汤，饮汤吃肉。
10、治再生性贫血
鲜海参煮食，每日1个，连食7天。
11、治再生障碍性贫血
水发海参500克，煮熟后连汤带肉食之，每日一剂，连服7天。
12、治贫血
海参（干鲜品均可）1个，冰糖、黑木耳适量。将海参、木耳洗净，然后将以上三味入锅，加适量水，文火炖烂，每日服1次。
13、治高血压、冠心病
海参30克，加水适量炖烂，再加冰糖炖一会儿，早晨空腹服之，连服7天，对高血压、冠心病均有疗效。
14、治高血压
海参50克，冰糖适量。将海参泡开，洗净，与冰糖一同放入锅内，加适量水炖烂即成。早晨空腹食用，每日一次。
15、治冠心病
水发海参250克，糯米100克，冰糖200克。先把海参切成丁块，然后把糯米、海参放入锅内，加水煮熟，放冰糖混匀即成。 (血管硬化者也适用)
16、治胃及十二指肠溃疡
海参肠焙干研末冲服，每日2次，每次1.5克，连服3天。
17、肺结核咯血及各种出血
海参250克，白芎120克(焙干)，龟板60克炙酥，共研为细末，每次服15克，每日3次，温开水送服。
18、治肺结核咯血
海参1个，白芨枷克。将海参洗净，与白芨粉一同放入锅内，加适量水煎煮，吃海参喝汤。
19、女性性冷淡食疗
海参粥)粳米100克，海参适量。水发海参洗净、切片、同大米一起煮粥服用，尤适于冬季。
20、治月经不调
海参10克，阿胶6克，米汤适量。先把海参烧存性，研成细末，再把阿胶用半杯水冲化，炖至熔化，加入海参末调匀，空腹时以米汤冲服每日2—3次。
21、治肾虚精稀方
将发好的海参切成丝加末煮粥，加佐料调食。鱼胶养生堂
22、治遗精方
水发海参，狗肉各适量切片加姜、酒炖熟，吃肉喝汤。
23、治腰痛、梦遗、泄精方
海参1斤，金当归(酒炒)巴戟肉、牛膝 (盐水炒)、破故纸、龟版、鹿角胶(烊化)、枸杞子各四两，羊肾 (去筋生打十对)，杜仲(盐水炒)、菟丝子八两，用核桃肉一百个，猪脊髓十条(去筋)。共研细末，鹿角胶和丸。每服四钱，温酒送下。 (《中药大辞典》海参丸)
24、治腰痛方
海参50克，枸杞子、当归适量，羊肾1对。共炖烂食用，每日2次服完，连续食用7—10次。
25、治阳痿
海参20克，羊(狗)肉100克，盐、姜少许。将海参水发后切片，羊肉切片，共煮汤，加姜、盐调味，食之。
26、治虚火燥洁热
海参、木耳（切烂），入猪大肠煮食。
27、治燥咳
海参、麦冬、银耳、荸荠各60克，蜂蜜适量。先将麦冬、荸荠水煎后去渣留汁，再将海参、银耳切碎放入药汁浓煎溶化，加蜜收膏。每服15—20克，每日开水冲服3次。
28、治休息痢
海参每日煎汤服。 (《本草纲目拾遗》)。
29、补益精血
水发海参300克，枸杞子15克，桑椹10克，植物油适量。将海参切条，入热油锅中翻炒，汤沸后改小火，至熟时加入蒸熟枸杞子，桑椹即可。佐餐食用。
30、小儿麻疹
海参肠中含有一种硫酸多糖，特别是含钒量相当高，炖吃海参肠，治小儿麻疹疗效很好。
