“怎么海参又贵了呢？”邻居张阿姨拎着刚买来的海参抱怨。的确，自从国庆节后，海参就一直没出涨价的区间。不论是鲜活海参还是拉缸盐、干海参，价格都有了明显的上涨。
少数店铺有些特价的，基本都是前一个销售周期剩下来的海参。“要是按照这么涨法，不用两年，我们就要吃不起了。”张阿姨说。“这么多年冬天一直吃海参，感觉很少有这么贵的时候。”
海参虽然越来越贵了，但是吃的人也越来越多了。张阿姨说，“虽然海参价格高，可是也不敢买太便宜的，怕被人家给骗了，我们就买那种中档的，能放心一点，也不算太贵。”海参为什么贵？因为海参有贵的道理。
张阿姨这种不敢买便宜海参的心态，其实很多人也有，以干海参为例，便宜的有三五百的，贵的有七八千乃至上万的，这其中的道道普通消费者不会知道，但是有一点是很多人都能明白的：“一分价钱一分货。”
消费者购买海参，是以滋补为主的，而只有质量好的海参，营养保存才相对比较完善，吃了之后才能达到滋补的目的。很多便宜的海参，在加工的过程中反复添加各种物质，为增加海参的重量达到牟利的目的。而这种海参的营养很大一部分都被迫坏了，即使吃了也并没有太大的好处。
前面我也曾经写到过，最近这几年来，吃海参的人越来越多，使得海参的供应量赶不上需求量，再加上极端天气的影响，海参连年减产，都是海参价格上涨的原因。但是海参其本身的价格就是相对较高的，所以即使涨幅不大，价格上变化也十分明显。
再有就是海参的加工繁琐，原材料消耗量大，一斤干海参需要二三十斤活海参才能加工而成，再加上各种费用，一斤干海参的价格必然就高了。如果市场上有明显低于成本价格的海参，那消费者最好还是考虑一下再买了。
海参的营养十分丰富，从古代开始就被达官贵人用作滋补的食材。《本草纲目拾遗》中说，海参，味甘咸，补肾益精，其性温补，足敌人参，故名海参。也正因为如此，海参才能列入“海味八珍”之中。
在众多的滋补食品中，海参不是最贵的，几十万一公斤的虫草，几千块钱一两的燕窝，都有，海参几千块一斤的价格相比之下也就不那么惊人了。但所有的滋补品基本都有一个共同点，那就是：贵——毕竟人们不是天天都吃海参燕窝，而这价格也反映了滋补品存在的价值。
