俗话说，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”12月22日是我国传统节气——冬至，这是二十四节气中的倒数第三个，也标志着数九天的开始。
这个时候开始吃海参，一直坚持到九九结束，总共八十一天，又叫“交九食海参”，是沿海居民的传统，最近几年也流传开来。为什么坚持吃海参就能陈病不犯呢？这还要看海参的滋补功效。
海参是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，中医上讲它具有补肾益精，养血润燥、延缓衰老等神奇功效。海参是一种优质的滋补食品，一方面能为人体提供所需要的营养，提高人体免疫力，另一方面它所具有的修复与再生的功能可以帮助机体恢复正常生理机能，譬如加速伤口愈合等。
海参的功效具体有哪些？
延缓衰老
科学研究表明，海参中含有多种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，中老年人经常吃海参不仅能够补充氨基酸和蛋白质等营养物质，还具有延年益寿、延缓衰老等功效。
增强记忆力
海参中除了含有蛋白质氨基酸等物质之外，还含有一定量的DHA。DHA对于大脑发育，提高记忆力都有非常重要的作用，很多家长都会给孩子吃含有DHA的营养品，其实也有很多天然食物比如海参中就含有这种物质，学生适量吃海参能促进大脑发育，增强集中力，提高记忆力。
预防心血管疾病
海参中含有的岩藻多糖能够降血脂，抑制血液凝结，在对抗三高及心血管等疾病方面有较大的作用。而且现代中老年人三高现象普遍，海参中的脂肪和胆固醇的含量都非常低，所以高血压、高血脂、冠心病患者及中老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。
补肾益精
海参所含特殊活性物质精氨酸，是构成是男性精细胞的主要成分，延缓性腺衰老，抗疲劳、抗衰老、补益肾精作用明显。海参中的活性元素，对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环都有很大的帮助。
提高免疫力
海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。海参中的精氨酸对神经衰弱有特殊疗效，所以食用海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素能帮助改善大脑疲劳、增强记忆能力。
海参是一种神奇的海洋生物，它虽然身体不大，但却含有丰富的丰富的营养，经常吃海参的好处有很多，不论是滋补养颜还是延缓衰老，都只有吃海参的人才能体会到，也只有经常吃海参的人才能享受到这些好处，不吃海参的人自然是不会知道了。
