海参是一种营养价值较高的海珍品，不含胆固醇、蛋白质含量高、味甘、咸，性温，具有益精血，补肾气，润肠燥，止血的功效。能起到延缓衰老，提高免疫力，增强大脑记忆能力，具有抗疲劳等功能。
在民间有“一天一海参，疾病不缠身”之说，
但对于一些特定群体，
吃海参要注意适量，否则过犹不及。
1老人一天吃多少海参合适？
老人的消化系统没有年轻人的好，一次吃一个中等大小的海参，要以勤为主。老人的身体也没有年轻人的健壮，所以食补海参尤为关键，入秋一周食用3-5次，入冬一天一只效果更明显。辛苦一辈子，健康补回来，老爸老妈们是时候享受生活了！
什么是中等大小的海参呢？就是相当于一斤70头左右（干海参标准长度约5.5cm），每天干海参的食用量在50～100克为宜。
2孕产妇如何吃海参滋补？
孕早期一周一根，孕中一周两根，孕晚期两天一根。刚吃海参不能马上产生效果，经过两个月后可增强孕妇的免疫力，让精神更加充沛。
海参富含DHA，哺乳期妇女克根据自己的体质食用海参，既可间接地提高孩子的免疫力，又可促进幼儿智力发育。
3小孩应当如何进补海参？
海参的营养价值很高，含有多种蛋白质和微量元素，小孩适当吃些海参对身体生长发育和增强免疫力有好处。
给小孩补海参，这在沿海地区很普遍。专家认为，在体质虚弱的情况下，一般一周食补2~3次即可。
4化疗期间需要怎样吃海参？
化疗期间，食补海参可以提高人体免疫力，减小化疗副作。中国科学院利用海参研制出“肿瘤免疫力再生剂”。
海参皂甙又称海参素，是一种抗毒剂，对人体无害但能起到一定抑制肿瘤细胞生长和转移的作用，具有防癌、抗癌效果。建议一天吃一个即可。
5三高人群怎样进补海参？
“三高”人群越来越年轻化，吃喝应酬、身心压力造成了身体功能紊乱。这时，需要吃海参进行滋补，建议集中在2个月期间食用，坚持一天吃一个海参，效果会比较突出。
海参规格选择80-100头的比较合适，一天一个的话，能吃2个月-3个月。大点的、小点的海参都可以，需要根据自己的实际需求来选择。
