吃海参对身体有好处，但前提是买的好，吃的对。很多人在买海参时只专注价格，也有的人在吃海参时只关心口味。海参营养价值高，滋补效果好，但如果买的是劣质海参，用的是不正确的方法，只会平白浪费海参的营养，也浪费了买海参的金钱。
一、贪图便宜
因为海参的产量较低，所以一直以来都是高端滋补品的代表，普通消费者可能会觉得价格过高，所以就会比较偏向于价格较低的产品。所以，很多商家就看到了其中的利益，销售劣质海参，甚至用人造假海参来蒙蔽消费者。一分价钱一分货，虽然贵的海参不一定好，但是，好的海参一定不便宜。
二、追求漂亮
消费者在购买时会发现，虽然海参的形状都差不多，但是颜色上差距较大——有黑亮色，有棕褐色，还有暗黄色，而有的颜色乌黑亮丽，甚是好看。但实际上，好的干海参应该是棕褐或者暗黄，体色不均，乌黑发亮的，一般都是商家添加了糖、胶等其他物质，既不卫生，又破坏了海参的营养。
三、讲究年份
中国人历来讲究“资历”，譬如陈酿、陈醋，老姜，总觉得年限越长越好。对海参也是如此，商家在宣传的时候也会讲“这是九年的海参”之类。虽然，海参生长的年限越长，营养积累就越多，但是按照中国目前的海参养殖量及消耗速度来看，能生长到8、9年的实在是少之又少。所以不应盲目追求海参年份。
四、苛求口感
单以味道来看，海参实在算不上什么美味，所以很多人在吃海参时就会从烹饪技巧下手，从外部来改变海参的口感。比如浓油赤酱之后，海参的味道就会变得甜咸适口，使很多不喜欢吃海参的人也变得爱吃起来。但这种吃海参的方法，其实是以破坏海参营养为代价的。既然吃海参是为营养，那就应该简单加工就好，原汁原味才最营养。
对于普通消费者来说，无论是买海参海参吃海参，都是一件高消费的事情，所以，更要认真对待，不能既浪费金钱又浪费营养。
