培根海参芝心披萨PK清汤海参
食材：
牛肉粒、玉米粒、培根、海参、马苏里拉芝士、洋葱、大蒜、小西红柿、高粉、低粉、酵母、糖、温水（35度）、色拉油、黄油、番茄酱、黑胡椒、迷迭香、披萨草
做法：
披萨酱制作过程：
①西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮
②将剥好皮的西红柿切成小丁备用
③把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末
④锅烧热，放入黄油烧至溶化
⑤等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右
⑥炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒
⑦当看到西红柿炒出汁水以后，放进番茄酱、黑胡椒粉、迷迭香、披萨草，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火以免糊底。加入盐，翻炒均匀后收汁成酱即可出锅
披萨饼底的制作过程：
①面粉倒入盆里,加糖和酵母拌匀,慢慢加进水揉成面团，到面团光滑细致
②黄油软化,加入面团揉匀,到面团完全吃进黄油为止
③把和好的面团,包上保鲜膜,当面团静置发酵至原来的两倍大时，分割2个面团，小的面团为1/3，用手拍扁排气，再揉成团，醒约15分钟后，大的擀成圆饼入批萨盘，小面团擀成长条，切小段，裹入芝士丁，依次排好
④面饼用叉子叉洞，防止烘焙时面团鼓起
⑤先抹一层披萨酱，然后放马苏芝士，再铺上洋葱、牛肉粒、玉米粒。放烤箱200度，中层烤15分钟
⑥15分钟之后，从烤箱拿出，在铺上培根、海参和马苏芝士，在放烤箱中层，200度，烤5分钟，就可以了
食材：
水发海参250克、水发玉兰片25克、水发冬菇25克、香菜（用叶）25克、熟猪油25克、料酒15克、味精3克、盐4克、香油10克、胡椒粉2克、鲜汤适量。
做法：
①将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒
②锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内
③将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成
