不知道从什么时候起，大街上的海参专卖店越开越多；不知道从什么时候起，周围的人不管男女老幼吃海参的也越来越多。
生活条件的不断好转，让越来越多的人开始重视养生，而海参营养价值的普及也让他顺利脱离高端，走向了寻常百姓家。养生人群的不断扩大，市场需求的不断增加，让海参市场一片红红火火。
为什么周围的朋友都在吃海参？因为这是养生的最佳选择之一。
海参，含有丰富的蛋白质，而且是水溶性蛋白质，容易被人体消化吸收，同时富含人体所必须的多种微量元素，加之其低脂肪低胆固醇的特性，海参已经成为日常滋补养生的首选食品之一。
现代医学证明：海参含有50多种对人体有益的营养成分，其中以蛋白质为主，海参还含有氨基酸、牛磺酸、硫酸软骨素、黏多糖等成分以及多种人体必需的微量元素和多种维生素。由此看来，海参不仅具有很高的食用价值，还有很高的药用价值。
传统中医认为：海参性温补，适宜长期食用，是强身健体、延缓衰老的最佳食品。从养生的角度来说，海参有滋阴补肾、壮阳益精、养血燥等的功效，同时，食用海参，还能美容养颜、增强免疫力、抑制血栓形成，这些功效也都得到了消费者的认可。
海参中含有大量的精氨酸，能够促进机体细胞的再生和受损后的修复，对于术后病人来说，可以缩短康复时间。海参中含有的物质，不仅能在胎儿发育时期为母婴提供所必须的营养，其所含的大量DHA，还能为青少年大脑的生长发育提供动力。
常吃海参的人都会发现自己已经很少感冒，这是因为海参中所含有的蛋白质、精氨酸等物质，是人体免疫功能所必须的，长时间使用海参，就能预防疾病感染，调整机体免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。
海参是一种适宜四季食用的滋补食品，但须坚持长期食用，才能改善身体状况。如果不坚持吃，海参也就和其他食物没什么区别了。需要注意的是，婴幼儿不适宜食用海参，脾虚、痰多的人也不适宜食用海参。
